Завдяки відмінним смаковим якостям в їжу такої цибуля вживають і в свіжому, і в маринованому вигляді. особливо цибуля–шалот люблять у Франції. Його використовують для приготування більшості соусів і делікатесів, супів з м’ясом диких тварин і птиці.