Як збити молоко віночком?
Молоко нагрійте у посуді із високими бортиками. Нахиліть ємність під кутом 45° і швидко збивайте віночком до появи піни. Цю піну відразу вливайте у каву.
Чи потрібно гріти молоко для збивання?
Правильна підготовка молока для збивання Щоб молоко добре збилося і не зіпсувало смаку кави, перед приготуванням пінки його потрібно підігріти. Але в жодному разі не доводьте до кипіння. Оптимальна температура – 60-65 °С.