Як швидко очистити рибу від луски?
Рибу можна легко очистити, якщо замочити її у каструлі з холодною водою на 15 хвилин. Цей спосіб трохи розм'якшить луску та дозволить зняти її акуратно. Таку рибу чистять ножем прямо в каструлі, починаючи з хвоста і просуваючись до голови. Луска залишається у воді і не засмічує кухню. Збережена копія
Чи потрібно чистити щуку перед запіканням?
Щуку вимити ретельно і очистити від дрібної луски. При приготуванні страви за цим рецептом важливо не пошкодити шкіру риби. Голову щуки видалити та вирізати з неї зябра. У верхній частині тушки акуратно відокремити м'ясо від шкіри і дуже обережно почати знімати шкіру, як панчоху.