Якщо в картоплі крохмалю багато, це означає, що вона не буде розвалюватися при смаженні. Також поєднання багато крохмалю + Мало води дає відмінний смак, при обсмажуванні у фритюрі. такий картопля НЕ буде кришитися на сковороді (але за умови, що ви не переборщіть з помішуванням його), не потемніє.16 сент. 2016 р