Стерлядь має прекрасні смакові властивості. відвареному, паровому, тушкованому та запеченому вигляді. З цієї риби виходить прекрасне заливне та спекотне. Якщо відварити стерлядь, то можна приготувати начинку для пирогів або чудовий холодець. Рибу в копченому вигляді використовують для приготування різноманітних салатів.
Чим корисна стерлядь риба?
Як і інші осетрові, стерлядь багата поліненасиченими жирними кислотами омега-3 та омега-6, які покращують обмін речовин, знижують ризик інфаркту, попереджають розвиток злоякісних новоутворень. У стерляді міститься велика кількість вітаміну РР, хрому, цинку, нікелю, фтору.
Чим цінується стерлядь?
Особливо цінується рибка за вміст поліненасичених жирних кислот, які значно прискорюють метаболізм та забезпечують виведення «шкідливого» холестерину. Якщо вживати її регулярно, можна уповільнити утворення склеротичних бляшок у судинах та запобігти розвитку багатьох серцевих хвороб. Збережена копія