Як зробити так, щоб не плакати від цибулі?
Охолодіть цибулю перед нарізкою Якщо ваша цибуля зберігається не в нижній шухляді холодильника, а в коморі, то перед нарізанням охолодіть його. Якщо часу немає, то буде достатньо 10-15 хвилин у морозилці. Так хімічні реакції уповільнюються, тому при нарізці холодної цибулі виділяється менше сірки.
Як зробити так, щоб цибуля не різала очі?
Перед тим як почати готувати, покладіть цибулину в морозильну камеру на 10-15 хвилин. Не забудьте заздалегідь очистити її від лушпиння, так як із замороженого овочу робити це буде дуже складно. Через встановлений час дістаньте цибуля і наріжте його, поки він не зігрівся.