Куди можна використати рибний бульйон?
Насамперед, риб'ячі «відходи»: голови, хвости чи хребці, хоча, звичайно ж, підійдуть і шматочки м'яса. Слід уникати видів, особливо багатих жиром (скумбрії, лосося, тунця або оселедця), що надають бульйону не дуже приємний післясмак.
Кому не можна рибний суп?
Будь-яка риба – продукт, який може спричинити алергічну реакцію. Обережно слід підходити до вживання бульйону людям похилого віку, оскільки реакції їхнього організму можуть бути непередбачуваними. При хронічних захворюваннях печінки та нирок вживати рибний бульйон не рекомендується.