Фізика пояснює випаровування тим, що рідина зазвичай дещо холодніша за навколишнє повітря — через різницю температур відбувається випаровування. Начебто це фазовий перехід, про який ми говоримо у статті про агрегатні стани .21 травня 2021 р.
Як відбувається процес випаровування рідини?
Випаровування відбувається за будь-якої температури. При збільшенні температури рідини кінетична енергія кожної молекули збільшується настільки, що молекула може подолати потенційну енергію тяжіння сусідніх молекул і вилетіти з рідинитобто випаруватися. Тому при нагріванні рідина випаровується швидше. Збережена копія
Як називається процес випаровування?
З клітин листа пари води потрапляють у міжклітини, надходять до продихів і випаровуються. Процес випаровування води листям називається транспірація.