Що потрібно для торгівлі курячим м'ясом?
Отже, для початку ведення бізнесу з продажу м'яса, вам потрібно звернутися до 3 інстанцій:
- Госпожнагляд видає висновок про те, що магазин відповідає всім вимогам пожежної безпеки
- Росспоживнагляд видає довідку від СЕС про відповідність СанПіН
Чим накачують курку перед продажем?
У гонитві за вагою курей деякі виробники йдуть на будь-які хитрощі – аби курка стала здаватися товщою і важчою. У м'ясо закачується вода та гель. Найпоширеніший спосіб начаки – гель, який складається із суміші води та карагінану. Останній якраз утримує воду і не дає їй витекти.