Як зберегти болгарський перець на зиму без заморозки?
Як правильно зберігати болгарський перець у підвалі чи льоху Перед закладкою продуктів необхідно виміряти вологість у приміщенні: вона має бути високою (близько 90%). Температура повітря в льоху має бути наближена до +10 градусів.
Як заморозити перці на зиму свіжими?
Нарізані перці викладаємо на обробні дошки. Перець поміщаємо в морозильну камеру до заморозки. Заморожений перець упаковуємо в 2-3 поліетиленові пакети. Або поміщаємо для зберігання контейнер для заморозки з кришкою.