Чи можна заморозити грузді на зиму?
Усі їстівні гриби можна зберігати у замороженому вигляді. Але ті, що зазвичай солять сирими, вийдуть смачнішими без попереднього заморожування. Тому чорнушки, хвилі, грузді рекомендується не заморожувати на зиму, а одразу солити. Краще не заморожувати тендітні гриби з тонкими ламкими капелюшками.
В якому вигляді краще заморожувати гриби?
Найкраще мінусову температуру переносять боровики, лисички, опеньки, підберезники, подосиновики та печериці. Маслюки, рижики, гливи, хвилі, сироїжки та білий гриб також непогано зберігаються. Інші сорти краще не заморожувати.