Стиглі тверді плоди шипшини промити, очистити від плодоніжок і висохлих чашок, розрізати в довжину і очистити від насіння і волосинок, що знаходяться всередині. очищений шипшина залити окропом, закрити кришкою і варити 10-15 хвилин (до розм’якшення). Ще гарячими, плоди протерти через сито або пропустити через м’ясорубку.