Скільки часу потрібно варити мізки?
Налити в каструлю 2 літри води, додати обпечені овочі, посолити, кинути запашний перець. Потім викласти у воду мізки. Довести до кипіння та варити 10-15 хвилин. Вимкнути вогонь і залишити мізки остигати в бульйоні. Збережена копія
Навіщо вимочувати мозок?
🧠 Мозки потрібно попередньо вимочити у холодній воді з кислотою протягом 1–2 годин. Вода розм'якшує плівку, і далі її простіше зняти, а кислота не дає мозку розвалитися..