Як ставити коми у привітанні?

Якщо Здрастуйте – це прізвище Васі або Ані, то кома не потрібна, у всіх інших випадках кома обов'язкова.

Як правильно написати привіт усім?

Правильно: пишемо (перше відмінювання). Всім привіт!