Шашлик зі свинини краще робити з корейки, стегенця або вирізки. М'ясо нарізають прямокутними частинами завдовжки близько 8 см, завтовшки не більше 5 см.. Так м'ясо не обгорить, але добре просмажиться. Головне – стежити за вугіллям і вчасно перевертати шашлик.27 квіт. 2022 р.
Як правильно нарізати м'ясо на шашлик свинина?
1:06Рекомендований кліп · 57 сек.Як правильно нарізати свинину на шашлик? М'ясний Магазин …Початок кліпа, що рекомендуєтьсяКінець рекомендованого кліпу
Як правильно різати м'ясо на шашлик вздовж чи впоперек?
У цьому питанні немає єдиної думки, проте більшість шеф-кухарів рекомендують різати м'ясо переважно поперек волокон. Так воно буде м'якшим, його буде легше відкушувати і жувати. Особливо це стосується яловичини – якщо порізати її вздовж волокон, шашлик точно вийде занадто жорстким і гумовим. Збережена копія