Як правильно приготувати їжу?
«Їжу перерізати горло, обпалити над вогнем і вийняти нутрощі, зв'язати [лапки] подібно до курки і досуха обтерти рушником. Потім підсмажити і подавати з|із| камеліновим соусом або запекти в тісті з|із| соусом з дикої качки. Якщо їжак відмовляється розвертатися, помісти їх у гарячу воду, і він розгорнеться сам».
Що можна приготувати на гарнір до їжачок?
Їжачки чимось нагадують тефтелі. До них можна подати будь-який гарнір: картопля, каші та макарони.