Скільки часу треба варити квасолю?
90 хвилин Залежно від способу приготування квасоля варитиметься в середньому від 30 до 90 хвилин. Але краще орієнтуватися не так на час, але в зовнішній вигляд бобів. Щоб точно дізнатися, чи готова квасоля, розімніть одну штучку вилкою або пальцями. Боби мають стати м'якими, але не розваритися до стану каші.
Як правильно замочити квасолю?
Замочіть квасолю у холодній воді (!) при співвідношенні 2 частини води на одну частину квасолі. Бажано замочувати червону квасолю не менше ніж на 8 годин, але й не більше ніж на 12 годин, щоб уникнути можливого бродіння води. З цієї ж причини, по можливості, варто міняти воду кожні 3 години.