Риба очищається від нутрощів і луски, при необхідності обробляється, промивається холодною проточною водою, обсушується паперовим рушником від надмірної вологи. Потім її необхідно розкласти в один шар на розносі або деко, застеляному пергаментом і помістити в такому вигляді в морозилку на 3-5 годин.11 сент. 2019 р.
Як правильно заморозити коропа в морозилці?
Перед поміщенням свіжої риби в морозильник бажано рибу охолодити. Чим менше часу пройде між виловом риби та її зануренням у морозильну камеру, тим краще. Бажано зберігати рибу не цілими тушками, а вигляді філе чи невеликих шматочків. Таким чином, продукт заморозиться поступово. Збережена копія
Чи можна заморозити свіжу рибу?
Заморозка – оптимальний спосіб зберігання риби. Заморожування за всіма правилами – це найкращий, професійний метод зберігання риби та морепродуктів, з повним збереженням вихідних властивостей продукту. Якість риби безпосередньо залежить від того, чи правильно вона була заморожена, скільки часу зберігалася і як була розморожена. Збережена копія