Більшість сільськогосподарської продукції можна зберігати за температурного режиму від +0 до +8 °С. Стійкі до холоду плоди – буряк, морква, цибуля – можуть зберігатися за +0 – +2 °С, картопля вимагатиме мінімум +2 °С. Перевищення зазначених діапазонів на 10 °З здатне скоротити період зберігання приблизно вдвічі.
Як правильно зберігати овочі та фрукти у льоху?
Навіть у підвалі їх рекомендується вкривати мішковиною, щоб якнайменше сонячних променів на них потрапляло. По можливості спорудіть у погребі окремий стелаж, вистеліть його папером і в один ряд викладете на неї сині. Зверху прикрийте їх мішковиною та присипте соломою.
Яка температура повітря має бути в овочесховищі?
Бульби рекомендується зберігати за температури від 6 до 8 градусів Цельсія в темному, достатньо провітрюваному приміщенні, в умовах підвищеної вологості (від 85 до 90%).