Що додають до квашеної капусти для смаку?
У капусту також можна додати:
- Цукор. Він прискорить процес бродіння. …
- Буряк або гарбуз у поєднанні з морквою або замість неї.
- Яблука. …
- Журавлину, брусницю.
- Лавровий лист, запашний перець, гілочки кропу з насінням, кмин, хрін, листя смородини або інші приправи на ваш розсуд.
Скільки потрібно солі на 1 кг капусти для засолювання?
25 г Кількість солі для приготування традиційного рецепту капусти вказується на вже нарізану капусту чи капусту шматочками та складає 25 г чи 1 ст. л на 1 кг овочу. Сіль потрібно брати не йодовану, можна як великого, так і дрібного помелу.