Чим гострити кухонні ножі?
Водне каміння — для твердих лез Дешеві та м'які ножі з нержавіючої сталі та низьковуглецевої сталі можна точити, майже будь-яким бруском. А для японських ножів, лезо яких має високі показники твердості та виготовлене з високовуглецевої сталі, підходять лише водні камені певного ступеня зернистості.
Які бувають точила для ножів?
Який вид точила для ножів вибрати
- точильні камені;
- водне каміння;
- мусати;
- із фіксованими стрижнями.