Як зробити м'яким виноградне листя для долми?
Залийте листя окропом і залиште на п'ять хвилин, потім воду акуратно злийте. Збережена копія
Як вимочувати виноградне листя для долми?
Долма зі старого виноградного листя може виявитися жорсткою. Свіже листя покласти в окріп і витримати 3-5 хвилин. Воду злити, з листя струсити надлишки води. З кожного листочка зрізати черешки разом з потовщенням з прожилок біля самого основи листа.