Навіщо потрібно замочувати баклажани?
Баклажани перед приготуванням дійсно бажано замочити в підсоленій воді на 30 хвилин. За цей час вони вберуть у собі достатньо рідини, щоб при смаженні не вбирати багато масла. Після замочування баклажани треба промити під проточною водою і обсушити рушником.
Як довго готувати баклажани у духовці?
Зробити це потрібно, щоб у процесі запікання вони не луснули. Після цього кожен баклажан обмазується маслом і укладається в застелену фольгою або пергаментом форму. Час приготування – 35 хвилин при температурі 200 градусів.