Як стати директором кафе?
Щоб обійняти посаду керуючого рестораном, насамперед потрібно здобути вищу освіту. Зробити це можна, обравши профіль підготовки «Готельна діяльність». Там ви отримаєте ключові знання та навички управління персоналом, організації роботи закладу, надання послуг та ін.
Що робить директор кафе?
Вивчає попит споживачів продукції ресторану. Веде переговори та укладає договори поставки продовольчих товарів, напівфабрикатів та сировини, забезпечує їх своєчасне отримання, контролює терміни, асортимент, кількість та якість надходження та реалізації продуктів.