Відсутня кількість рідини доповнюють солоної гарячою водою (з розрахунку 20 г солі на 1 л води). Наповнені банки накривають підготовленими кришками, укладають в каструлю з водою, підігрітою до 40 ° С, і при слабкому кипінні води стерилізують протягом години.