Кукурудза поміщається в пароварку, заливається окропом і після повторного закипання води вариться 15-30 хв. в залежності від виду сировини (цілі качани або зерна) – ось і вся технологія приготування. Воду для кукурудзи не рекомендується солити – це погіршує смакові якості страви.