Для того щоб усунути цей дефект, необхідно злити розсіл, досипати в нього солі і ретельно перемішати. Досоленним розсолом знову залити капусту. Якщо порубані листя капусти неякісно відтиснуті, вони не виділять потрібну кількість соку. Через це процес бродіння порушується, і капуста покривається слизом.