Зацукрований мед можна повернути в рідкий стан, якщо нагріти його до температури 40℃. Для цього стільники слід помістити у добре прогріте приміщення та залишити там на тривалий час. Технологія підходить і для відкачаного меду, проте з ним можна використовувати і більш простий швидкий метод водяну баню.
Як прискорити Зацукровування меду?
На швидкість кристалізації також впливає температура зберігання. За температури + 14 градусів Цельсія відзначається найвища швидкість кристалізації. Негативні температури уповільнюють кристалізацію, проте морози нижче 20 градусів знижують вміст корисного ферменту діастази. Збережена копія
Як розтопити мед, щоб він не застиг?
Помістіть її у теплу воду. У сам мед можете додати часточку лимона, щоб зруйнувалися кристали. Можна ще розтопити мед на водяній бані. Для цього встановіть банку меду на водяній бані на 15-20 хв.