Скільки можна зберігати мочені яблука?
8 місяців Тривале зберігання забезпечується за рахунок молочної кислоти: мочені яблука зберігаються у погребі або холодильнику біля 8 місяців.
Які сорти яблук підходять для квашення?
Технологія Для сечення придатні тільки яблука осінніх та зимових сортів, світлозабарвлені (неяскраві) з щільною м'якоттю (сортів: антонівка, бабусине, пепін литовський, осіннє смугасте, сірий аніс, скрижапель), дрібні та середніх розмірів, зрілі та непошкоджені.