Оптимальні умови для зберігання борошна і всіх видів круп в мішках і споживчій тарі – відносна вологість повітря до 70% і температура повітря не вище 20о С. Для забезпечення схоронності борошна і крупи такі умови рекомендується підтримувати в складі протягом максимально можливого періоду зберігання.