Який має бути на смак цибульний суп?
Суп приємно густий, дуже насичений, солодкий смак цибулі та терпкий чебрецю, А в'язкий тягнучий сир зі шматочками хрусткого багета, нагадує нам, чому ж французи правлять світом кулінарії – текстура і смак в їхньому еталонному поєднанні – ось про що цей суп. Збережена копія
Який сорт цибулі найкраще для цибульного супу?
Вибір цибулі для цибульного супу Він має бути солодким, тому краще взяти білий сорт. Обсмажувати цибулю при помішуванні на слабкому вогні потрібно доти, доки вона не забарвиться у світло-коричневий колір. Цибуля не повинна підгоріти. Це дуже важливо!