Чи можна використовувати бульйон від грибів?
Грибний бульйон використовують як основу різноманітних супів. До нього додають картоплю, цибулю, моркву, капусту та інші овочі. Заправляють сметаною, вершками, плавленим сиром, посипають зеленню та сухариками. На бульйоні готують картоплю з м'ясом, соуси, підливи, каші, рагу.
Як робиться грибний відвар?
1Промиті в теплій воді сухі гриби покласти в каструлю, додати очищену і розрізану навпіл цибулину, залити холодною водою і варити при слабкому кипінні протягом 2-2 годин. Для прискорення варіння гриби можна попередньо замочити на 1-2 години у холодній воді, в якій їх потім і варити. Збережена копія