Чи можна їсти кабачки зі шкіркою?
Ви отримаєте найбільшу користь для здоров'я, якщо їсте кольорову шкірку, що містить корисні каротиноїди. Шкірка кабачка м'яка, тонка і цілком їстівна, тому не зчищайте її .
Чи містять кабачки пектин?
Пектін, один з видів розчинної клітковини, що міститься в кабачках , особливо ефективний зниження загального і «поганого» холестерину ЛПНП (19, 20).