Що додати в квас, щоб він був різким?
Для різкості та пінності квасу добре застосовувати спосіб купажу. Це коли готовий квас розливається по пляшках, герметично закривається і ставиться на 12-24 години на холодильник. Тоді молочнокисле бродіння припиняється і щосили шпарять дріжджі, виділяючи вуглекислий газ рідина.
Скільки часу має блукати квас?
три дні Скільки часу бродить квас У спеку вистачає 1.5-2 діб, у прохолоднішу погоду може знадобитися три дні.. Слідкуйте за квасом, він повинен "грати", тобто шматочки хліба повинні не поспішаючи переміщатися банкою вгору-вниз.