Що робити щоб не розвалювались вареники ліниві?
Але буває, що приготовлені за всіма правилами вареники при варінні втрачають свою форму, а то й зовсім розвалюються. Щоб ліниві вареники з сиром мали щільну текстуру і не розвалювалися в процесі варіння, крім сиру та яєць у тісто необхідно підмішати близько 50 г твердого сиру, натертого на дрібній тертці..
Чим замінити борошно для лінивих вареників?
– Манкою можна замінити борошно в сирниках, запіканці, лінивих варениках (випічці з сиром), заливних пирогах та шарлотці. Також можна використовувати манку для панування, загущення овочевих оладок (наприклад, кабачкових оладок або драників).