Як правильно дістати бісквіт, щоб він не осел?
Охолоджувати випічку при кімнатній температурі. Після духовки поставте бісквіт у формі на решітку. Зачекайте 10 хвилин, пройдіть ножем по краю виробу і переверніть форму вгору дном на решітку. Зніміть форму та пергамент, залиште бісквіт до повного остигання. Збережена копія
Чому падає бісквіт у духовці?
Занадто висока температура випікання Важливо дотримуватись правильного температурного режиму. Нехай 35 хвилин бісквіт дбає на 150 градусах (цей час, звичайно, не абсолютний показник, воно залежить від розміру вашого коржа). Якщо духовка розігріта занадто сильно, навіть після правильного випікання бісквіт може осісти. Збережена копія