Як зробити так, щоб гуакамоле не темніло
Для цього ми використовуємо у складі соусу сік лимона або лайма, щоб зупинити процес окислення. Що використовувати лимон або лайм, вирішуйте самі (очевидно, що лимон доступніший у наших краях, ніж лайм). Але знайте, що сік лайма, окрім освітлення, надасть соусу пікантного смаку.
Як зробити, щоб гуакамоле не чорнів?
Поради щодо приготування гуакамоле Дуже легко і руки будуть чистими. Авокадо, як і яблуко, після розрізання окислюється і починає чорніти, тому можна відразу полити його лимонним чи лаймовим соком, щоб цей процес уповільнити.
Скільки можна зберігати готове гуакамоле?
Як і скільки зберігати Гуакамоле краще їсти свіжим. У холодильнику готове блюдо можна зберігати трохи більше 1-2 днів, так як авокадо поступово починає гірчити і це відбивається на смак.