Як зробити шоколад іншого кольору?
Для цього використовується мінеральний барвник діоксид титану.. Як готувати: білий шоколад ламаємо на шматочки і топимо на водяній бані в рідкий шоколад додаємо діоксид титану і швидко перемішуємо до однорідності
Який барвник можна додавати до шоколаду?
Для роботи з шоколадом відмінно підходять: Гелеві фарби з жировими добавками (як зазначено вище). Спеціальний сухий барвник (такий, як наш ексклюзив – Порошковий барвник для шоколаду Fantasy Colors). Його можна розчинити в невеликій кількості жиру і додавати в розплавлений ганаш або топлений шоколад.