Як зробити спіраль із шоколаду?
Коли шоколад злегка схопиться, зубчастим скребком чи гострим тонким ножем проведіть по поверхні, розкресливши її на смуги. Згорніть плівку, скручуючи її під кутом щодо шоколадних смуг. Після того, як шоколад затвердіє в холодильнику, акуратно зніміть плівку, намагаючись не пошкодити спіралі.
Як кріпити шоколадне пір'я?
На торт пір'я можна клеїти за допомогою залишків глазурі, а у шапочку капкейка просто помістити. При кімнатній температурі глазур не тане. Якщо ви думаєте, що кондитерський білий шоколад теж підійде, то, на жаль, він швидко розтане і попливе.