Як прискорити процес квашення капусти?

У капусту також можна додати:

  1. Цукор. Він прискорить процес бродіння. …
  2. Буряк або гарбуз у поєднанні з морквою або замість неї.
  3. Яблука. …
  4. Журавлину, брусницю.
  5. Лавровий лист, запашний перець, гілочки кропу з насінням, кмин, хрін, листя смородини або інші приправи на ваш розсуд.

Скільки днів потрібно квасити капусту у банку?

Періодично банки потрібно глибоко протикати паличкою, щоб газ, що утворюється внаслідок бродіння, виходив назовні. Якщо цього не робити, капуста матиме неприємний запах. Процес бродіння займає приблизно дві-три добиЦе залежить від температурного режиму.