Що добре поєднується із сочевицею?
Сочевиця добре поєднується з зеленню, цибулею та часником, яйцями. Зазвичай боби варять (можна заздалегідь замочити їх у воді). У вареної сочевиці горіховий смак та приємний аромат. Червона сочевиця краще за інші сорти зберігає форму при термічній обробці.
Скільки потрібно води на склянку сочевиці?
Співвідношення води 1:3 (1 склянка сочевиці та 3 склянки води). Червона сочевиця вариться швидше за всіх інших видів (за 10-15 хвилин), тому її часто використовують для приготування крем-супів, каш, запіканки та начинки для пиріжків.