Чому не виходить пишний омлет?
Насамперед, пам'ятайте: щоб досягти пористої текстури омлету, яєчну суміш ні в якому разі не можна збивати до пишності. Потрібно лише наповнити її повітряними бульбашками, що легко та швидко досягається шляхом інтенсивного перемішування звичайною вилкою. Збережена копія
Чому в мене омлет не піднімається?
Насправді, високий омлет виходить просто тому, що спочатку у форму було налито багато омлетної суміші. Омлет майже не піднімається при випіканні, так що якщо хочете високий омлет – потрібен високий рівень омлетної суміші.