Як правильно зробити тушонку в домашніх умовах?
Налити холодну воду до плічок банок і запалити вогонь на плиті. Зверху на кришки потрібно встановити вантаж у вигляді тарілки або сковороди, щоб банки не піднімалися і не злітали кришки. Накрити каструлю, щоб вода швидше закипіла. Коли закипить, зробити мінімальний вогонь та стерилізувати банки з м'ясом 5-6 годин.
Чи можна робити тушонку з кістками?
Готувати можна з кістками. Якщо недостатньо жиру, як це буває в кролятині або яловичині, додаємо його додатково, тому що без цього консерви довго не зберігатимуться. Миємо банки, кришки та оглядаємо їх на предмет іржі, сколів та інших дефектів.