Ознаками того, що базилік зіпсувався, Будуть:
  1. Здуття банок.
  2. Характерний пліснявий або прогоркшій запах.
  3. Деформація листя при багаторазовій заморожуванні і розморожуванні.
  4. Поява на листі темних плям.