كركديه [kæɾkædeː]), – трав’яний чайний напій яскраво-червоного або бордового кольору і слідкувати-кислий на смак, що виготовляється з сушених чашок квіток розели, або суданської троянди (лат. Hibiscus sabdariffa) з роду гібіскус. каркаде має багато назв і епітетів.