Як переробити Іргу?
Ягоди ірги бланшувати в киплячій воді і віджати сік на соковижималці або через 2 шари марлі. Отриманий сік можна використовувати для приготування морсу, мармеладу, желе, киселів.
Чим корисні ягоди ірги?
Плоди ірги багаті вітамінами групи В, Р, С, каротином, цукрами, органічними кислотами, флавоноїдами, дубильними та барвниками, мікроелементами, клітковиною, пектинами. Насіння містить жирне масло. У корі та листі виявлені дубильні речовини. Плоди ірги використовуються в лікувальному та дієтичному харчуванні.