Що можна їсти від броколі?
Якщо у білокачанної капусти в їжу вживають листя, то у броколі їдять суцвіття.
Як корисніше готувати броколі?
У броколі міститься не сульфорафан, яке попередники — речовини, які засвоюються організмом. Тому, щоб зробити овоч корисніше, сульфорафан потрібно "активувати" – подрібнити сирі суцвіття.