Який сорт яблук для кальвадосу?
Зазвичай беруть 10% гірких яблук, 70% кисло-солодких, трохи солодкі та близько 20% кислих.
На чому робиться кальвадос?
Яблучний бренді кальвадос (calvados) – міцний алкогольний напій на основі фруктів (частіше яблук, а також груш), один з різновидів про де-ві (тобто французького бренді). Отримують кальвадос шляхом подвійної дистиляції сидру, який, у свою чергу, є результатом бродіння яблучного сусла. Збережена копія