Тісто роблять з пшеничного борошна з додаванням яєць, яєчного порошку або меланжу (заморожених яєць) – що відбувається найчастіше, та солі. Далі в залежності від рецептури в пельмені додають ті чи інші спеції. Наївно думати, що всі напівфабрикатні пельмені виготовляють із чистого м'яса.27 травня 2010 р.
Яке м'ясо додають у покупні пельмені?
У пельменях справді є м'ясо. Здебільшого це яловичина та свинина. Соєвий білок використовується при виробництві пельменів лише невеликою кількістю виробників, а виявлені ДНК сої говорять лише про нестерильність виробничих ліній. Збережена копія
Що входить до складу пельменів?
Тісто для пельменів готується з борошна, яєць та води (рідше – молока). Начинка класичних пельменів виготовляється з яловичини, свинини та/або баранини з додаванням різних спецій, цибулі, іноді часнику, можливе використання м'яса ведмедя, оленя, лося, гусака, риби, свинячого сала, картоплі, капусти.