Напій отримують з солодких ферментованих фруктів шляхом їх дистиляції. Можуть використовуватися різні плоди – виноград, слива, персики, абрикоси, яблука та ін. Для зброджування не використовуються дріжджі і додатково введений цукор – в процесі беруть участь тільки натуральні вуглеводи фруктів.
На чому робиться рак?
Дуже поширена сливовиця, що виготовляється із слив. Серед інших фруктів — виноград, персики, абрикоси, яблука, груші, черешні, інжир, шовковиця, ялівець і айва. Існує також і ракія, До складу якої входять різні фрукти. Збережена копіяПохожі
Чим ракія відрізняється від самогону?
Головна відмінність ракії від фруктового самогону – витримка дистиляту в дубових бочках (зазвичай три роки), що характерно для коньяку та бренді. У Сербії щорічно переробляють на ракію близько 700 тисяч тонн злив, що становить 9/10 урожаю. Збережена копія